我家崽从小就是个味蕾挑剔的小宝贝，日常餐食我都是用心的制作，但是感觉还是不太爱吃，这件事情困扰了我好久~自己跟身边姐妹聊天的时候，她们都说我无论食材还是烹饪水平都需要升级啦！ - 小朋友现在是身体猛长的时候，补充优质蛋白还是很重要的，这个时候可以多吃牛肉，听身边的宝妈说，山姆的牛肉是很优质的，而且种类还很多，有的选了，所以自己就周末带着宝宝来选购啦！ - 没想到现在山姆联合烹饪大师大董一起推出了相关的挑选、烹饪课程，真的可以学会很多知识，今天我就来分享给新手妈妈们！ - 想要在山姆挑选优质的牛肉，一定要牢记大董老师的选肉秘籍“看雪花 认标识 挑部位”通俗理解就是挑选牛肉的时候要看白色脂肪纹理能均匀分布的，并且要看相关的食品包装标识，不同部位有不同的烹饪手法能更好的激发牛肉的本味，所以一定要选对哦！ - 在采购的时候，导购的小姐姐也是很好，特地跟我说山姆里的牛肉有美牛和澳牛，自己觉得品质都很在线！大董老师分享的菜谱我也尝试复刻了，没想到真的让宝宝变身“干饭人”！ - 今天我跟kk采购的是MM美国谷饲牛小排，这个部位的肉肉很珍贵哦，非常肥嫩，对小朋友来说很合适，我也分享下大董老师的菜谱，是我家宝宝也爱上的【豉椒牛肉】的做法，大家可以放心抄作业 √牛小排买回家之后要用一点点黄酒、生抽、胡椒粉腌制，基本10分钟就入味啦 √热锅之后开始煎制牛小排，这个时候不要煎太久，容易肉老，一般40秒就可以啦 √重新起锅放入点点橄榄油，炒制花椒、干辣椒、青蒜、蒜末，然后加入调味料白糖、盐，蕞后加入牛肉回锅就可以，可以淋入一点点料酒哈 - 我这么制作之后，不仅是宝宝爱吃，就连老公都说我比饭点的大厨做的都好吃，没想到自己在家也能简单制作出星级菜品，觉得真的太有成就感了，如果你也是想要厨艺大升级，快点来抄作业吧！