🍲 火锅行业新趋势：消费者偏好与市场发展全解析 📊 1️⃣ 📈 火锅，作为正餐赛道中的领头羊，其门店数量占比稳步提升，展现出强劲的增长势头和市场潜力。 2️⃣ 📊 根据2024年3月的数据，火锅门店数在正餐门店中的占比达到了20%，且自2023年1月起，门店数量持续增长，2024年1月较2023年9月增长近6万家。 3️⃣ 🎯 火锅品类在到店餐饮中的订单量和交易金额均排名第一，2023年较2022年团购订单量增长超78%，交易金额增长近80%，显示出消费者对火锅的持续偏爱。 4️⃣ 📊 在各区域市场中，新一线城市和下沉市场的火锅发展势头尤为显著，具有较大的市场潜力。 5️⃣ 📈 川渝火锅在火锅细分品类中门店数量占比居首位，新兴细分品类如椰子鸡、螺狮粉火锅等也快速发展，为市场注入新活力。 6️⃣ 📊 海底捞作为火锅行业的领头羊，门店数持续霸榜，而新兴品牌如楠火锅、屋头串串等也展现出迅猛的增长势头。 7️⃣ 🎭 火锅消费者画像分析显示，女性用户比例高于男性，且不同性别对火锅细分品类的偏好各异。一二线城市的消费者尤其钟爱火锅，25-30岁的年轻人群成为火锅消费的主力军。 8️⃣ 📈 火锅消费时段偏好以午餐和晚餐为主，但夜宵和下午茶的需求也逐渐显露。消费者更愿意在这两个时段享受火锅带来的美味和社交乐趣。 9️⃣ 📊 火锅单品偏好方面，胡椒猪肚鸡成为推荐次数最多的单品，而不同地区的消费者对火锅搭配的偏好也各有特色。 1️⃣0️⃣ 📈 价格区间方面，百元以内的火锅消费占主导，但100-300元区间的火锅近2年增速显著，反映出消费者对高品质火锅体验的追求。 1️⃣1️⃣ 📊 下沉市场成为火锅行业新的增长点，三四线及以下城市的消费需求和潜力不断攀升，预示着巨大的市场机会。 感兴趣的小伙伴可阅读原文，已备好，随时可取 📘 相关报告 《2024火锅产业报告》-41页。