餐饮行业为何越来越内卷？业内人士透露背后四个原因，太真实 来源:时事新论 消费不给力，餐饮冒寒气，市场环境越来越卷，摆在餐饮品牌面前的挑战也越来越大。可以看到，这两年，各大餐饮品牌们都使出浑身解数，纷纷降低加盟门槛、加速拓展；与此同时，餐饮越来越卷，拼营销，拼成本管控，而核心成本也越来越高，高房租和高人工成本正“杀死”平价餐饮…… 数据显示2024年上半年，北京限额以上的餐饮企业利润总额1.8亿元，同比下降了88.8%，这个数据只能用“惨烈”二字来形容 。事实上，对此有餐饮业内人士指出，北京餐饮行业现在的状况，实际上是全国餐饮业的一个缩影，这句话并非空穴来风。 值得一提的是，餐饮行业的频繁开店和倒闭，也催生了一个全新的行业，叫做“餐饮店收尸人”，他们通过低价回收倒闭餐饮店的各类设备，然后以合理的价格再卖出去给新创业的群体，这样来回一倒腾就赚了个盆满钵满。 根据久谦中台数据显示，2023年，餐饮行业全年新关店数达到354万家。而高达51%的高闭店率，也揭示了餐饮行业目前惨烈的竞争状况。那么问题来了，为什么如今的餐饮行业如此难做？背后有四个现实原因！ 第一个：线上拓客，让价格战愈演愈烈。 不知道大家有没有发现，如今打开各种团购APP也能够发现，现在各个品牌都在促销降价。什么九块九的汉堡，九块九的奶茶等等，都是商家为了拿到更多订单而搞的营销活动。 主要是因为，现在不管是什么类型的生意，都被悄悄的搬到了线上。换做以前，餐饮店只做周边的生意，所以商家们只需要守好自己的“地盘”就够了。但是随着线上推广的出现，让商家面临着“四面受敌”的状态，于是乎大家就只能通过低价策略来竞争，但这种极致内卷的结果，就是大家的利润都会被压缩，生意会越做越难。 第二个：餐饮订餐平台，分走了大部分利润。 外卖餐饮平台的出现，虽然在一定程度上给餐饮店带来了更多的人流量，但与此同时也会分走行业大部分的利润，挤压餐饮店的生存空间。因为餐饮订餐平台，分走了店铺大部分的利润，这已经是当下残酷的事实。 第三个：同质化竞争太激烈。 这些年，越来越多的人涌入餐饮行业创业，主要是因为餐饮行业入行门槛低。但这样一来，市场同质化也会越来越严重，比如那些做奶茶店的，开蛋糕店、开粉店、小炒店的，他们很难在口味上做出自己的特色。 第四个：经济不景气，大家没钱消费。 就目前的整个消费环境来讲，全球经济的下行，导致各行各业都受到了不同程度的影响。由于降薪，大家对于消费的态度也从过去的“买买买”，变成了如今的能不买就不买，能自己做饭就尽量自己做饭。在这种背景下，餐饮店客人势必会减少，生意难做。 免责声明:图文来源网络，如侵权请联系删除！