食材（能做9个，做多就用食材÷9×n） 馅料：低糖豆沙馅225g、咸蛋黄9个 水油皮：中筋粉115g、白砂糖20g、猪油42g、开水47ml 油酥皮：低筋面粉80g、猪油40g —— 咸蛋黄我买的现成的，提前泡油烤了一下 豆沙馅料一定要买油性的，低糖的比较好吃，我用的广酒 烫面法水油皮不追求膜，揉到无干粉以后再揉搓3-4分钟就行，冷藏松弛1小时以上，时间久一点没关系 在包的过程中，面团一定要做好保湿，盖好保鲜膜，避免表面结干皮！ 装饰表面的蛋黄液提前冷冻10分钟更好蘸，而且不容易流的到处都是~