今年中秋节仪式感拉满，自己做月饼，料足足的，好好吃 在这里祝各位家人们中秋节快乐，团团圆圆 🔍食材： 广式山楂月饼 中筋面粉200克｜花生油42克｜月饼糖浆140克｜枧水4克 ♥️此配方可做11个75克月饼（月饼皮35克 馅料40克）⭐️月饼转化糖浆、枧水、花生油一起放进容器内搅拌成浓稠状态，筛入中筋面粉，用手抓匀，切记不可揉面，包上保鲜膜，室温松弛1小时 - 老式脆皮五仁月饼 面粉300｜蜂蜜50｜白糖60｜鸡蛋液40｜小苏打3｜熟油120 此配方可做15个75克月饼（月饼皮37.5克 馅料37.5克） ⭐️鸡蛋液、白糖、小苏打、蜂蜜搅拌至发白的状态，倒入晾凉的熟油，一定要边倒边搅拌，放入中筋面粉，不能揉面，用手揣均匀，无干粉，盖上保鲜膜静置松弛1小时 - 馅料： 粒粒山楂600克 五仁馅料565克 月饼皮包馅料，用虎口包法包起来，再用模具印出自己喜欢的图案，进炉前喷上一层水，风炉200度预热，180度定型8分钟 取出晾凉，刷2层蛋黄水，继续送入烤箱，风炉模式145度烘烤18-20分钟出炉，晾凉，密封回油24小时 这个老式五仁月饼，太香了，山楂馅儿酸酸甜甜的，哇～真好吃哎…… 快来安排吧