真不是错觉！大家发现没，猪肉为啥没以前好吃了，中国农科院教授对此表示：猪肉的香味和口感与它们吃的饲料无关，那原因到底是出在哪里了呢？ （主要信源：参考 《为什么猪肉没有以前的好吃了？这真的不是错觉！》——光明网 2024-04-13） 猪肉是中国人最喜欢的一种肉类，它的地位是牛肉或者羊肉完全不能比较的。 新中国刚成立的时候，吃一口猪肉简直难如登天。 只有过年的时候，老百姓才能勉强买些猪肉尝尝鲜。 当时能吃一口猪肉，那简直就过得就是神仙一般的生活。 随着时间不断过去，转眼便来到了如今这个年代。 此时人们的生活条件大幅改善，吃猪肉也不再是梦想，普通家庭几乎顿顿都有肉吃。 可让人感到疑惑的是，猪肉好像没有之前好吃了。 如今猪肉虽然不缺，可味道下降了实在不少。 那么究竟是什么原因导致出现这种情况的呢？ 不少人对于猪肉口味的变化，倾向于科技带来的结果。 因为如今的猪肉都是猪厂饲养出来的，这些猪吃的是科技饲料，肉感没有那么自然，才会导致味道也出现了偏差。 还有一种可能是，如今的猪肉实在是太多了，因此吃多了也就不好吃了。 想当初吃口猪肉还要等到过年才能吃，所以那个时候的猪肉肯定味道更香，这也是人类心理作用所导致的。 农科院教授李娟对此进行过研究，她发现猪肉的味道和口感，的确相较于之前发生了不小的改变。 也就是说，并不是人们的心理作用导致的，而是猪肉确实和以前不一样了。 如果仔细调查其中的原因，会发现和猪的品种有不小关系。 不同品种的猪，肉含量和脂肪含量也不同。 其中比较好吃的猪，就是那种脂肪含量很高的猪。 最知名的一个品种就是土猪。 土猪的脂肪含量很高，口感也十分好吃。 当年我们农村里养的猪，基本都是土猪。 不过土猪不能大规模养殖，它们只能通过农村散养的方式来实现。 这是由于土猪的生长周期很久，要是通过流水线一样的方式生产，那么需要付出的成本会非常高。 除此外，土猪的生长周期长，我国的人口如此之多，根本不能等到它长大。 因此我们便逐渐放弃了土猪，转而把目光放在了大白猪上面。 大白猪是国外的一种猪，它虽然没有土猪那么好吃，但大白猪的生长周期是真的短。 基本上从出生到长大，短短几个月的时间就足够了。 因此目前市场上大部分猪肉都是大白猪。 也有人觉得猪肉的味道和催熟剂有关系，毕竟人们在养猪的时候为了让它快快长大，也会注射一些药剂。 但这个原因显然也是不可能的，因为我国的猪肉在上市前，都会经过一系列严格的检查。 所以那些打激素影响口感的猪肉，根本不会走上我们的餐桌。 综合起来看的话，猪肉口感改变的原因主要还是品种导致的。 不过这也是没有办法的事情，毕竟为了满足我们的猪肉需求，就必须要用大白猪这样品种。 否则满足我们的吃肉自由，也就成了一件很难的事情。 想要吃到不错的猪肉，我们也可以偶尔购买土猪来改善生活。 (文章描述过程、图片都来源于网络，此文章旨在倡导社会正能量，无低俗等不良引导。如涉及版权或者人物侵权问题，请及时联系我们，我们将第一时间删除内容！如有事件存疑部分，联系后即刻删除或作出更改。)
品种30%，饲料占60%，其它占10%。前年回老家过年，邻居杀一只自养的本地土猪，30斤养一年到130斤，那味道是真香，肥肉不腻是脆的，瘦肉松软不柴，只有肉本身的清香味儿，没有膻味儿屎味儿
工业饲料添加剂的产物🐷🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶🐶不如
菜籽油也是，小时候弄擂辣椒，然后滴几滴菜籽油，拌一下，那美味，现在就是没那个味，猪感觉还是养的久才行，每年会回买几十斤老家的土猪肉。解解馋。
科技猛活多了去！
前几年回老家最后吃过一次真正的土猪肉。是老家一个有点木讷的人养的，因为以后不准私自养了，只好杀了。这土猪从小猪仔开始养，是吃自家的菜叶、米糠，顿顿都是切细煮熟了喂的，成本非常高。那肉是真的香、真的甜，白水煮沾酱油都好吃。
品种及饲养时间！品种决定风味，饲养时间决定某些蛋白质含量。
哪个教授的那篇论文说的？这信口开河的，不用负法律责任啊？难怪网上满是带节奏的话语
以前本地猪，以农家饲料为主，吃起来味道好，现在杂交猪，以添加剂饲料为主，猪肉味道大变样，
传统散养的黑土猪的确好吃多了，今天到乡下买了400多元的土猪肉，明天过中秋，屯点慢慢吃，价格比商场猪肉贵30%，还俏得很，一头猪一会就卖光了，很多人迟到没抢到。
以前是年猪，现在3、4月就出栏哪个猪好吃。
以前都农村养猪，都养一年才杀，现在养猪场的猪崽到养肥好像100天不出栏，就要亏了，真的吗
因为现在人肚子油水，营养太好，所以不管吃什么，都索然无味。禁止吃肉三个月，再吃保管香
与过去的品种与时间不同
还检测 好像搞检测的不要吃饭不要结婚一样
肯定是饲料的问题！！！有的鸡肉吃起来就是一股饲料味。我们那有的过节过年送鸡的习俗。很多时候都是吃不完就不杀的。就散养起来。至少到现在还吃过有一只有饲料味的。
小时候养过猪，黑色的，市场上进小猪仔20斤以内，6个月长到120斤可卖给食品公司。而现在，买来的小猪就120斤了，短时间内卖出去二三百斤。这比较中悟到什么？品种、饲养时间，饲料…都有说不清楚的关系！
你也没说出现在猪肉没有以前好吃的真正原因是什么？
现在的猪油还有香味吗！种都变了！
没有小时候的味道，已经好久不吃猪肉了，非常难吃想吐🤮
吃狗屎讲的话你也听
这些叫兽是谁给他的头衍。
猪原来吃的猪菜上餐座了，肉没味了，人味也没有了。
这头教授可能也姓朱……？
哇塞！想当年，家养的猪过年时杀了一半家吃一半集市上去卖，给检疫人员二到五块钱，然后看也不看，直接肉身子盖上了兰色印章了事！
猪肉的口感和养殖时间有很大关系，饲料猪养一年口感也不错啊。问题是现在养殖场的饲料猪三四个月就出栏，猪肉的风味物质还没长成就宰杀了怎能好吃。
是因为你吃多了
纯属放屁，想要猪肉香喂菜麸皮红薯等～喂一年以上猪肉绝对香
跟砖家有关
猪肉跟水果一样不到自然成熟那一天，味道不好，现在的猪都是崔大的，如果水果你也提前崔熟，味道也是很难吃！
明显家乡的猪肉口感好！
因为是美国进口猪种，水土不服
还有一点是公猪没有阉割，猪肉特别骚
牧原集团的二元回交量太大，所有吃到难吃的越来越多
教授懂个屁饲料最关，还有品种
不是最喜欢，而是牛羊肉太贵了。
激素催的猪，三个月就能出炉，能有什么猪肉味呢？
生活过富裕了，天天当小菜吃还有什么希奇的？你每个月只吃三次看好不好吃、香不香？解不解馋？
教兽们吃饲料惯了懂个屁
原来的土猪用粮食豆渣和饲草喂养一年以上甚至是两年出栏，烧肉要一个小时以后才能炖烂，味道鲜美耐嚼，现在的猪四五个月出栏，全凭的复合饲料和添加剂催肥，十几分钟就熟了，感觉就像人造肉，也不香了。
同一品种，三个月新长到规定植，与一年半才长到那样大，那品质差别是天与地一样。品种也一样，不是那个品种，养再久也没有好吃的那个品种好吃。所以认为，品种影响50%，饲种占50%。另外本人得出一个经验，动物，养的时间越长越好吃，蔬菜种的时间越短越好吃。
猪肉不香原因：1，周期太短（速成养殖），2，圈养，不见阳光，脱离自然。3，猪的天性被剥夺，不能出来跑跑，拱拱泥巴，洗洗泥浆浴。4，不用粗粮，蔬菜，野草喂养。……
那个谁谁翻拍的西游记，猪八戒都变成白毛猪八戒了，还有什么不可能的。
生长一期短的没长的好吃动物一样，植物也一样
你一个星期只吃一回肉保证好吃！
不要怪猪肉难吃！你每星期吃一次肉，就会觉得还可以吃！每个月就会觉得很好吃！一年就觉得像天珍！
原来的土猪肉红烧的话，根本不需要葱姜蒜黄酒这些东西，下锅一炒就是满屋飘香！
现在的猪都是专家投胎的，所有味道变了
时间才是最重要的，两个月出栏，跟以前养两年的能一样吗？不管什么品种，养个两年都会好吃
饿你三天啥子都好吃[捂脸哭][捂脸哭]
因为生活条件好了，猪肉天天都能吃得到了，偶尔吃肯定比天天吃更香
90天准时毕业
吃多了～什么都不香了～
专家说的真好嘛，和饲料无关，臭水沟里的鱼和水也无关呢，专家多吃点哈
养猪，都市用饲料（带吹大剂的），打瘦肉精针，那会好吃呢？
都不是家猪，家猪没投饲料肯定香，现在只有农村养的过年猪，比普通猪肉贵七八块钱一斤，城里人想买都买不到！
主要问题猪的品种也有问题，还有吃饲料猪长的太快，我们老家现在也有些农家养这个大白猪但基本上吃的是青叶杂食加玉米粉，时间养的长一些但猪肉香味口味真的好吃很多！
狗屎专家
前段时间正好查了一下外三元猪什么意思。大家自己查，不提。我在香港才真的知道冻猪肉那么骚。吃了一周猪扒，身上流汗感觉都有味道了。猪不阉割，真是造孽！
生长期不够
你TMD瞎吹无底线！什么“那些打激素影响口感的猪肉，根本不会走上我们的餐桌。”
都是饲料喂的生食，以前的黑猪都是煮熟食喂，而且喂粮食如米糖包谷加上各种无农药化肥影响的植物所以特香。玖在追求利益已经永吃不到以前的那种猪肉了。科技发展和翻了若干倍的人口加速了人类灭亡的进程还是不争的事实。人类的悲哀。
品种占50，生长时间占30，饲料占20。
惯的，连吃一个月素试试 矫情了而已
没吃过猪肉，还没见过猪跑吗？？？？
时间短
进口欧洲的，现在制裁西班牙不知道吗？
确实无关，但是跟专家的味道很接近
我们这里饲养场自己吃的和卖的你猜猜看喂养的是一样的吗
你买了吃到嘴里的究竟是个啥只有卖给你东西的人才是真知道。
专家教授的话别听
与饲料无关？不是说这话的是智障就是信这话的是智障。
高科技产品.国民都亨受
五六十年代引进的是乌克兰的品种哦你，那个年代嘲笑胖的人叫乌克兰大肥猪。
以前也这样子想觉得现在猪肉不香。前年去我们这里山区买了些黑土猪，土猪肉死肥死肥，真吃不下去（我也是属于比较能吃肥肉的人）。 评论区说现在猪肉不好吃的都是人云亦云，自己买些尝尝就知道了。
原来我们吃的猪肉是安全的，难怪四月肥都能上央视！！
听说经常吃猪肉会导致大脑智力低下，因为猪是最笨地动物之一。吃牛、羊肉更能提高智商。
品种有系，过去养猪都在一年以上，精料太多。
猪种的问题，也和饲料猪有些原因，那是你没吃过小香猪的肉。
说半天也没有说出个所以然来，现在的猪四五个月就长到两三百斤出栏，以前的猪养一年体重也就一百四五十斤。就像土鸡养一年多就是比养四五十天出栏的肉鸡味道好
如果自己养一两头土猪自己吃不完拿去卖可能要你倾家荡产
饥饿使人觉得什么都好吃，吃饱撑着了吃什么都没滋味了，除了骂娘就是造谣传谣信谣。
人是会变的。比如你以前只能吃微辣。等能吃特辣以后，再吃微辣的辣椒，你会认为是假的。猪肉一样如此。你戒几年猪肉试试。包管吃什么猪都香。
现在装过生肉的盆子加热都看到百一层胶状物粘在盆子上，以前是没有的。
满足大众吃的问题，只能向快速量大成本低的方向发展，其它次要了。
以前的猪是一年才杀，现在是三个月出栏，你说跟喂饲料无关？！
原因都在饲料里面。
以前的喂一年多到两年才会卖，现在的猪三、四个月就长二百多斤了。
现在的猪大多数是几个月的小猪肯定不好吃，要煽过的猪肉才好吃，但是要够大才可以煽，煽完了还得等几个月才能杀，所以买猪吃，要吃大猪土猪
前槽好于里脊，里脊好于后丘！
以前猪吃的是糟糠，剩菜，剩饭，全是绿色食品，现在是饲料，
真正土猪是不喂任何饲料，只喂米.糠.菜叶等熟食。黑猪常喂饲料也不能算是土猪。
现在的专家也一样变味了
各种添加剂喂养，有什么味道
啥也不是，三个月不让你吃肉，啥肉都是香的
少吃猪肉，猪肉就是垃圾食品。[好生气][好生气][好生气][好生气][好生气]
吃的太饱了
土猪是慢慢的生长的、肉质肯定是好的。饲料猪不超过三个月就出栏了，哪来的营养和品质。
猪肉的口感和质量，取决于品种、饲料、和饲养方式！
土猪生长周期长，猪的运动量大，肉结实。吃起来，难撕扯，有嚼劲儿。鸡也一样。
过去一年一头猪养一年才出栏。当今三月就出栏那能吃就不错了。