[太阳]1935年，杜月笙去锦江吃饭，等了好久也没有座位。他只好叫来服务员，生气地说：“生意这样好，怎么不扩充？你去告诉老板娘，需要房子我给他想办法。”这句话听起来像是个老故事，但其实它反映了一个更深层次的问题：在生意兴隆的背后，是否真的有足够的灵活性和应变能力去满足顾客的需求？ 想想现在的餐饮行业，尤其是那些网红店，排队的场景简直成了常态。你去吃饭，光是排队就能耗掉你一整晚的时间。前几天我去了一家新开的火锅店，外面排队的人像是参加马拉松，动不动就能听到有人在抱怨：“我这都快饿成干尸了！”可见，生意好并不代表服务好。餐厅老板们常常只顾着扩张，想着怎么吸引顾客，却忽视了顾客的实际体验。 有的店家为了吸引眼球，推出各种花里胡哨的活动，比如“买一送一”或者“限时折扣”。结果呢？顾客来了，却发现座位不够，服务员忙得像无头苍蝇，菜品上得慢得能让人喝杯茶再等一等。就拿我上个月去的那家奶茶店来说，明明是个小店，结果推出了“买二送一”的活动，结果人多得连站的地方都没有，最后我只好选择了放弃，心里默默想：“这买二送一的优惠，真是让人心累。” 生活中这种现象比比皆是。商家总是想着怎么吸引顾客，结果却忽视了顾客的真实需求。就像我邻居家的小餐馆，老板娘一开始只做几道家常菜，生意还不错。后来她看到别人家推出了新菜，便急忙跟风，结果菜品越来越多，质量却下降，顾客反而流失了。真是“贪多嚼不烂”，生意虽好，但顾客的满意度却在下降。 再说说那些线上外卖平台，大家都知道，点外卖的时候，常常会看到“预计送达时间”变得越来越长。你点了一份炸鸡，原本以为十分钟就能吃上，结果等了半个小时，外卖小哥打电话过来：“对不起，路上堵车。”我心里想，堵车的不是你，是我啊！这时候，外卖平台的客服就像是个“万能钥匙”，可你打电话过去，他们却总是说：“请您耐心等待。”这耐心等得我差点成了“外卖等候王”。 再往大了说，整个社会的服务意识也在慢慢变味。许多企业在追求利润的同时，忽视了顾客的体验。比如，某些大型购物中心，门口的保安看起来很威风，实际上却对顾客爱搭不理。你问他个路，他可能连眼皮都不抬一下，仿佛你是个透明人。这样的服务态度，难免让人感到失望。 生活中，我们常常被各种“好生意”吸引，但真正让人感到舒心的，往往是那些用心服务的商家。就像我家附近的小咖啡馆，虽然不大，但老板总是热情地和顾客聊天，记得每个人的名字和喜好。每次去，都会有一种回家的感觉。这样的店，生意虽然不算火爆，但顾客却愿意常常光顾。 所以，杜月笙当年的那句话，虽然是对当时餐饮行业的调侃，但如今依然适用。生意好并不是唯一的标准，真正的成功在于能不能持续地满足顾客的需求，能不能在生意繁忙时仍然保持高质量的服务。我们常常在追求数量的同时，忽略了质量，最终导致顾客的流失和口碑的下降。 各位观众老爷，你们怎么看呢？