糖可以被分为两类： 1⃣内源糖（天然糖 Natural Sugar）：是存在于完整食物细胞结构中的天然糖分，比如完整果蔬里的糖分。 2⃣游离糖（添加糖 Added Sugar / Free Sugar）：是在食品中额外添加的糖比如白砂糖，以及存在于蜂蜜、糖浆、果汁中的糖分。 - ⚠️这两种糖的主要区别是，内源糖是由植物细胞壁包裹，消化更慢，进入血流所需时间比游离糖更长。例如完整蔬果、牛奶中包含在食物结构中的糖分就是内源糖，而失去了纤维的果汁里的糖就属于游离糖。当蜂蜜、枫糖浆或果汁添加到食品中作为甜味来源时，它们也属于额外添加糖，是游离糖的一种。 - ‼我们控糖控的主要是添加糖（游离糖），而不是蔬果牛奶中的天然糖（内源糖）。 [星R]生活中随处可见的糖（以及代糖），广泛存在于加工食品、饮料、调味品中，辨识糖的种类、成分、用途，非常非常重要！ 生活中很多食品常常标榜“0脂肪”“0胆固醇”，为了提升口感，弥补去掉脂肪带来的“不香”，往往会添加很多糖/代糖，让味觉得到足够的刺激，所以这些糖/代糖，你真的了解吗？ 🌟常见糖的种类 ☑白砂糖 ☑冰糖 ☑绵白糖 ☑蜂蜜 ☑糖粉 ☑果糖 ☑方糖 ☑冰糖 ☑红糖 ☑黑糖 ☑黄糖 ☑枫糖 ☑海藻糖 ☑麦芽糖 ☑葡萄糖 ☑木糖醇