毛豆怎样做才好吃？分享3种做法，学会在家就能做。 一，五香毛豆： 1.准备毛豆一斤左右，用清水洗净，去掉头和尾。锅里面添入适量的清水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶、小茴香，盐，煮开后倒入盆中晾凉。 2.重新起锅烧水，下入洗净的毛豆，加一勺食用碱面，开小火煮10分钟，捞出毛豆，泡入料水中 3个小时入味即可食用。 二，凉拌毛豆： 1.准备毛豆500克，放入清水中洗净，剪去头尾。锅里面加入清水，放入控水后的毛豆，加一小勺盐和一小勺油，焯水 5 分钟，捞出过凉水。 2.接下来准备酱汁，将蒜末、姜末、葱末、红辣椒段、花椒放入碗中，泼上200度热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、陈醋、白糖、香油，搅拌均匀。 3.将毛豆沥干水分，剥去外皮，把豆子放入碗中，倒入调好的料汁，拌匀就可以开吃了。 三，毛豆炒鸡蛋： 1.准备适量的毛豆，洗净后去皮，把豆子剥出来洗净，控干水分备用。 2.接下来准备辅料，几个青椒切成细圈，小葱两根切成葱花备用。 3.碗中打入4个鸡蛋，加适量盐和胡椒粉调味，搅打均匀。锅中倒入食用油，油热后下入毛豆翻炒，加适量的食盐调味，继续炒至毛豆熟透，盛出备用。 4.锅中再倒入少许植物油，油热后倒入鸡蛋液，转动炒锅把鸡蛋摊匀，待蛋液凝固后，加入青椒和葱花，倒入毛豆，翻炒均匀，即可装盘。 #秋日生活打卡季#