👉今天给大家带来一份关于各类“姜”的小知识,它们到底有哪些区别和用途呢?
1️⃣老姜
俗称姜母,又称姜娘,皮厚肉坚性味辛、温。
✅主要作用:稳定血糖、促进消化、增强免疫力、消炎镇痛以及美容养颜等。
🔸可烹饪调味
🔸可制成姜汤姜茶
🔸可入药
2️⃣沙姜
又被称为山奈或砂姜,性温;归胃脾经,味辛。
✅主要作用:具有温中散寒助消化、增食欲,还具有抗菌、抗炎的作用,对于轻度炎症和疼痛有一定的缓解等。
🔸可烹饪调味
🔸可食用
🔸可入药
3️⃣姜黄
又被称为郁金、宝鼎香毫命、黄姜等。性味辛、苦,温。
✅主要作用:抗炎、抗氧化提高认知、保护心血管改善情绪和促进消化等
🔸可烹饪调味
🔸可食用
🔸可入药
🔸可作为天然染料使用
4️⃣ 嫩姜
是指姜在生长过程中较为年幼、新鲜且未完全成熟的状态,味辛,性微温。
✅主要作用:进食欲,促进消化,抗炎杀菌,抗氧化缓解恶心呕吐以及提高免疫力等。
🔸可食用
🔸可入药
🔸可烹饪调味腌制
5️⃣生姜
生姜味辛,性微温。归肺、脾、胃经。素有“呕家圣药”之称。
✅主要作用:具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效,常用于风寒感冒,脾胃寒症胃寒呕吐,肺寒咳嗽,🔸可解鱼蟹毒
🔸可烹饪调味
🔸可入药
🔸可制成姜汤姜茶
6️⃣干姜
干姜味辛,性热,归脾、胃、肾、心、肺经。
✅主要作用:具有温中散寒,回阳通脉,温肺化饮的功效,常用于脘腹冷痛,呕吐泄泻,肢冷脉微,寒饮喘咳。俗语说“姜是老的辣”,一点不假。
🔸可烹饪调味
🔸可入药
🔸可制成姜汤姜茶
[星R]希望对大家有所帮助,不同的姜有不同的特点和用途
小伙伴们能够根据自己的需求选择合适的姜来烹饪美食和养生哦~