新世纪以来，白酒消费整体是在收缩的，但高端白酒占比逐渐增加。个人认为，粗略来说高端白酒消费经历三个阶段：

1、2000-2012年，政务消费为主。这12年的快速发展，高端白酒逐渐占据了行业主导。随着2012年底八项规定的执行，政务消费出现式微；

2、2012-2024年，商务消费为主。这12年里，政务消费基本上没有明显恢复，一直处于被压制状态，商务消费成为主流。2024年左右，由于商业环境的变化，商务消费也出现一定的萎缩。

3、2024年之后，亲友消费为主。随着政务和商务消费出现压制，高端白酒消费场景会进一步转化，那就亲情友情和各种兴趣群体的自饮消费抬头。这时候的白酒满足了“少喝酒、喝好酒”的潮流，并且以自饮为主，不再过度追求排场或面子，回归好酒本身，或许更可持续，尤其是相对稀缺、酒质过硬、转型适应的高端白酒。