最近新开风蛮大的一家螺蛳粉，吃下来比预期要好很多 进门给人感觉装修的挺干净，一排小料和配菜摆在面前非常local的点单方式🧐店员会先问你1还是2两粉和硬度，然后选完配菜就能端着锅去吃了 汤头咸、鲜、辣，浓度也很够，很多开到江浙沪这边的螺蛳粉很喜欢拿辣椒油和甜味来做改良，导致了汤底鲜味和辣味的割裂🙂‍↕️他家用了辣椒酱，虽说辣度也有改良降低了等级，但整体的味觉层次还是平衡的 🌿有ong菜！！！上海这边的螺蛳粉店提供ong菜的真没几家… 看到豆腐泡是泡在汤底里的就立马加了一个！一口爆汁太带劲了 我要了硬粉，口感蛮Q弹的不是那种塑料感