———We should all read a good book——— 📚[书名] 想吃好的：明清中国的稻米种植和消费 ✒️[作者] 张瑞威 . 《史记·郦生陆贾列传》：“王者以民人为天，而民人以食为天。” . 这句古语用最简单、最直白的话来解释的意思就是：粮食很重要，吃饱肚子很关键。 . 2021年5月22日，袁隆平逝世，举国哀悼。在中国持续发展以来，袁隆平和他主持下的“杂交水稻”是一个绕不开的话题，因为他解决了中国十几亿人的吃饭问题，只有吃饱了饭才有力气去搞发展、搞强大，这是显而易见的问题。 . 历史上关于粮食的纷争可谓数不胜数，另外一种说法认可人类文明即粮食文明，虽然这种提法有点匪夷所思，但只要稍稍向前回顾人类几千年的历史，所有的朝代更迭、社会进化都与“粮食”有关。 . 但是，在当今世界上，仍然还有很多国家的民众饱受饥饿之苦，他们没有饭吃，没有衣穿，生活条件极差，更谈不上什么教育、人文、医疗、卫生等，但在这其中最主要的，是饥饿问题。 . 由香港中文大学学士，英国牛津大学硕士、博士张瑞威著作的《想吃好的：明清中国的稻米种植和消费》聚焦的中国明清时代的稻米种植和消费的问题，关注的是长江中下游地区关于稻米的一些研究和讨论。 . 稻米是一种可以食用的谷物，性喜温湿，其实就是人们常说的大米。大米是中国大部分地区的主要粮食作物。粮食的主要功能就是养活人类，但是一个人一年能吃多少粮食却无法言说，一方面稻米是一种主要粮食作物，另一方面还有口味的问题。中国在粮食自给自取的基础上，经常会进口国外的一些大米，主要就是为了调节口味。 . 书中，作者聚焦于明清时代南方的稻米产量，以及人口的增减，自然灾害、价格以及口感等问题进行了探讨，以及由此诞生的稻米贸易、运输、税负等问题。时代各有不同，不同时期的一些做法显然代表了当时的民风和社会，粮食足够，社会才能够平稳，这在任何时期都是重中之重。 . 粮食问题是大问题，够不够吃、想吃好的是人类关注的大问题，这是生命的最具代表性的体现。