由于我不停的做饭，不停的给饭渣做喜欢的饭，终于从去年150到今年163了，继续加油，明年追到175我就不担心了。 今天的晚餐是小孩哥喜欢的牛排，轻易不在家做牛排，因为牛排处理不好口感就特别的差，今天是跟着大董老师的菜谱制作，步骤简单在家也能还原高级牛排馆的味道，一起来看看吧：第一步大火热锅化开黄油，下入整块牛肉后调小火双面各煎40秒，根据喜好切成小块，撒上海盐黑胡椒挤一点柠檬即可，也可以加上青柠皮碎哦，这样一道简单的青柠海盐牛排就制作完成了，这道菜的原料是MM美国谷饲眼肉牛排，眼肉部位运动量少，雪花丰腴，肉质软嫩，只需要简单的烹饪味道就很美味了。 其实一道好的菜品，高品质的食材是成功的一半，山姆的牛肉琳琅满目，每次去都看的我眼花缭乱，所以挑肉也算是个技术活，大董老师说过，选牛肉首先看雪花，雪花越丰腴，肉质越嫩，其次认标识，美牛就看是否有USDA标识，澳牛认澳洲肉协的标识，然后就是挑部位了，像我这次买的肉眼，或者牛小排都是运动量比较少的部位就会很嫩，相反就选运动量大的部位了，总结下来就是九个字：看雪花，认标识，挑部位。 这以后在家就能吃到小孩哥最爱的牛排了，喜欢这道美食的朋友，可以在家尝试制作哦！