自己做的冰皮月饼也太好吃了吧~ 软糯拉丝的冰皮配上香甜的奶黄馅 很绝！零难度，烘焙小白都能一次成功哦~ [彩虹R]奶黄馅：鸡蛋2个，糖28克，低粉25克，牛奶100克，奶粉20克，黄油25克 [彩虹R]冰皮：冰皮月饼预拌粉150克，开水140克，南瓜粉适量，熟糕粉适量 [一R]先做奶黄馅，鸡蛋和糖搅拌均匀，加牛奶搅拌均匀，加低粉和奶粉搅拌，过筛，倒入不粘锅加入黄油，小火不停搅拌炒至报团，分成20克一个，冰箱冷冻备用。 [二R]月饼预拌粉加入沸水，趁不烫手揉成团，分三份，其中两份加入适量南瓜粉调成渐变色，搓成条叠加，切开，大概20克一个。 [三R]面团按扁，包入奶黄馅，在熟糕粉里面滚一圈，装入模具按压出花型。