🔍 1.牛肝菌介绍： 牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用.主要有白、黄、黑牛肝菌，白牛肝菌味道鲜美，营养丰富. ✅ 2.营养价值及功效： 牛肝菌能被称为是“四大菌王之一”，这很大程度上得益于它丰富的营养价值牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，蛋白质，更含多种维生素、l1种矿物质元素. ✅3.食用方法： 干牛肝菌温水泡发5分钟，冲洗两遍，清水静置一会，泡好的牛肝菌不能保存，要现泡现吃一定要炒熟. 推荐做法： 牛肝菌鸡汤、牛肝菌炒饭、小炒牛肝菌 ✅4.储存及挑选方法： 干牛肝菌未食用完要密封好放在阴凉、避光通风处储存，如需长期存放，或是环境温度高，密封放冰箱冷藏冷冻更佳. 挑选方法： 1.看颜色：有光泽呈黄褐色、有虫眼的更健康. 2.看形状：挑选片大完整、菌柄厚实的. 3.成熟度：选菌盖未开伞的、口感会更嫩滑. 4.闻味道：干牛肝菌味道鲜美、菌香浓郁无其他异味. 🔔 牛肝菌适合小炒或焖饭，煲汤可以搭配排骨、鸡肉等食材，味道特别香甜，营养价值高，汤汁更鲜嫩，肉质细腻，牛肝菌还有独特的香气.