孔府有上人不吃下菜的规矩。其中，上人指的是衍圣公与太太、小姐们，而下菜指的是剩菜。衍圣公与夫人们每天都有例饭例菜。即使衍圣公与夫人并在府里吃饭，例饭例菜也要照常按桌上菜上饭。每桌都有伺候酒席的佣人。 衍圣公与夫人每天午餐与晚餐，每餐都有八菜一汤，雷打不动。当衍圣公夫妇吃饭后，剩下的饭菜都归伺候酒席的佣人，当衍圣公夫妇到外面吃请时，每天的例饭例菜也会被伺候酒席的佣人装进盆罐中带回家。因为，衍圣公夫妇永远也不会吃剩菜剩饭，即上人不吃下菜。
孔府有上人不吃下菜的规矩。其中，上人指的是衍圣公与太太、小姐们，而下菜指的是剩菜
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