昨天分享了用缺德舅章鱼罐头来做熟吃的西班牙彩椒香肠tapas，那今天就来一个更简单，不需要开火的日式sunomono！ Sunomono是一种家常日式小凉菜，浅浅的腌渍，酸味不突兀，咸味不刺鼻，还带一点微微甜，开胃又清新。基础是脆口的黄瓜，也可以根据喜好加入章鱼和白身鱼刺身，还有蟹柳等。 - 这次用章鱼罐头代替刺身，让制作更简便随性，调料里的柠檬汁和米醋化解了海鲜的腥味，可以说是食材和食谱的互相成就了！ - 📒食材 章鱼罐头一罐，水果黄瓜两根，盐适量 🧂米醋两勺，味淋一勺，蜂蜜/糖一勺，生抽一勺，柠檬汁一瓣，芝麻少许。 - 📖做法 黄瓜洗净切成尽可能薄的片，加盐腌一下杀出水分； 章鱼滤去油分，倒入碗里，加酱汁和黄瓜一起拌匀； 撒上一点白芝麻增香，就可以享用啦！ - 🌟注意点 尽量选择水果黄瓜Persian cucumber，皮不那么硬，而且很脆，口感最理想； 因为罐头本身带一点咸，而且黄瓜用盐腌过了，所以生抽少量提鲜就可以，如果同样的做法但用的是鱼刺身，酱油可以适量多放一点～ 如果有裙带菜，也可以泡一点一起渍，增加口感！ -