🔍 1.古田丑耳介绍： 古田银耳，福建省古田县特产，中国国家地理标志产品. 古田银耳耳片全部展开，没有小耳蕾，形似牡丹花或菊花，烘干后朵型小巧紧密，朵瓣更紧实，冬暖夏凉、雨水充沛、光照充足，银耳生长发育的良好环境. ✅2.营养价值及功效： 古田银耳富含蛋白质、低脂肪、低糖分多糖含量较高，还有膳食纤维、氨基酸和铁锌钙镁矿物质等营养成分，软糯出胶，润润的口感好. ✅ 3.食用方法： 古田丑耳冷水/清水泡发1小时左右，耳瓣全部浸泡至完全泡发，剪碎指甲盖大小越碎小越容易出胶）. 推荐做法：莲子百合银耳羹、牛奶枸杞红枣银耳羹、桂花红枣银耳羹 ✅4.储存及挑选方法： 干银耳建议使用开封后密封避光处储存，菌菇干货类在阳光下很容易变色，用不完一定要密封. 挑选方法： 1.看朵型：朵形紧密小巧，耳肉肥厚，色泽略带微黄，较圆整. 2.看干度：质量好的丑耳应干燥，无潮湿感. 3.闻气味：丑耳受潮会发霉变质，如能闻出酸味或其他气味. 4.出胶率：古田丑耳出胶率高于普通银耳口感软糯、胶感浓稠. 🔔 古田丑耳朵型小、紧密容易出胶，搭配红枣、枸杞、雪梨、桃胶等食材，滋补益QI、清热润FEI等作用.