之前做过自己炒的馅料的黑芝麻乳酪酥，有些焙友反应自己炒馅麻烦，这回直接用的成品加打碎的黑芝麻也巨巨巨香啊 ✨✨配方给的12个量 〽️油皮部分：中粉138g｜糖20g｜猪油41g｜冰水48g 〽️油酥部分：低粉88g｜猪油38g 〽️黑芝麻馅料里➕20%的黑芝麻粉 〽️奶油奶酪120克➕10克糖，均分成12个冷冻30分钟 🌿🌿🌿🌿🌿 ✅油皮部分材料全部放厨师机中2档揉至光滑，保鲜膜包好冷藏松弛30分钟 ✅油酥部分材料也一起放厨师机中用黄油拍混合至无干粉保鲜膜包好冷藏30分钟 ✅油皮油皮松弛好后平均分成12份，进行两次擀卷 ✅用虎口收拢法包起来 ✅顶部刷蛋液，黑芝麻装饰 ✅家用烤箱175度35分钟 焖5分钟