埃尔瓦斯（Elvas）是葡萄牙中部波塔莱格雷区的一个城市，靠近葡萄牙和西班牙的边境。这座城市以其坚固的防御工事而闻名，这些防御工事建于17世纪至19世纪期间，包括世界上最大的防御干沟系统。埃尔瓦斯及其防御工事在2012年被联合国教科文组织列入世界遗产名录，成为全世界的榜样。 埃尔瓦斯的防御工事系统包括多个组成部分，如埃尔瓦斯历史中心、阿莫雷拉渡槽、圣卢西亚城堡及其连接到埃尔瓦斯历史中心的步道、格拉萨城堡、圣马梅德城堡、圣佩德罗城堡和圣多明戈斯城堡。这些防御工事不仅展示了荷兰学派防御工事的演变，还体现了16至17世纪欧洲民族国家对自治和土地的普遍渴望。 埃尔瓦斯的星形防御结构覆盖周边近10公里的范围，是19世纪以前军事战略发展的独特见证。这些防御工事在葡萄牙为争取独立与西班牙开展的战争中发挥了极其重要的作用，在19世纪初的拿破仑战争期间这里曾是惠灵顿将军的大本营。 埃尔瓦斯不仅是一个军事历史的重要地点，也是一个文化和美食的宝库。游客可以在这里品尝到传统的葡萄牙美食，如sericaia（用鸡蛋、牛奶和肉桂烤制的甜点）和ameixas d’Elvas（埃尔瓦斯甜梅）。此外，埃尔瓦斯还拥有一些重要的文化机构，如当代艺术博物馆和João Carpinteiro摄影博物馆。 总的来说，埃尔瓦斯是一个结合了丰富历史、文化和自然美景的旅游目的地，无论是对军事历史感兴趣还是寻求文化体验的游客，这里都有丰富的选择。