又解决掉一根大丝瓜。 早餐：丝瓜鸡蛋水饺➕蒸地瓜➕苦荞茶➕橙。 配叶：花叶葛。 ———————————— ✏️关于丝瓜鸡蛋水饺： 1⃣️盆中加入300克普通面粉、3克盐和150克水，厨师机低速档揉成光滑的面团。膜上保鲜膜后放置备用。 2⃣️一条大丝瓜，去皮后切条，再切成小块。 3⃣️切好的丝瓜放入盆中，加入一大勺盐，拌匀后静置10分钟。十分钟后，漏勺上铺上纱布，将丝瓜块倒入漏勺里，冲掉盐水。后扎紧纱布，挤掉多余的水分（挤到感觉很粘稠不好挤了就差不多了）。 4⃣️碗里打入4个鸡蛋，打散。热锅加油，油热后倒入蛋液和一把虾米，鸡蛋定型炒散后装起备用。 5⃣️盆里加入丝瓜、鸡蛋碎、盐和白胡椒粉，拌匀，馅就做好了。 6⃣️拿出面团，揉光滑后，揉长，切小块，撒上干粉，擀开成片，包入馅料，收口。 7⃣️小锅子里多放点水，加入一点盐，水煮沸后，放入水饺。 煮熟后捞出，蘸点醋就可以美美地吃啦。