猪肉白菜炖粉条怎样做才好吃？ 猪肉白菜炖粉条是一道家常菜，食材简单，营养丰富，很多人都爱吃，现在已经进入秋天，天气逐渐凉爽，又到了贴秋膘的时候，今天就给大家分享一道猪肉白菜炖粉条的做法。 准备食材：猪五花肉，白菜、红薯粉条、老抽、生抽、八角、花椒，姜、葱、胡椒粉，香油。 制作步骤： 1.准备红薯粉条一把，提前 3 小时用凉水浸泡，或者提前30分钟用温水浸泡。大白菜切成长方形的块，白菜帮、白菜叶分开装盘待用，五花肉洗净切成厚片。 2.如果比较赶时间，可以把粉条放入开水中煮两分钟，然后控水捞出，加一些食用油和一点点老抽搅拌均匀，给粉条上色并防止粉条粘连。 3.锅里面加入食用油，放入一个八角和几粒花椒，煸出香味后加入姜片、葱末，放入五花肉炒香，炒出肥油，加入少许老抽上色，再加入白菜帮，快速翻炒一分钟。待白菜帮中水分流失一些后，加 2 勺生抽，继续翻炒。 4.加入泡好的粉条，翻炒均匀后加入适量的温水或热水，当然也可以加入一勺高汤，微微没过食材即可。水开后调中小火，继续盖盖焖煮约 3-5 分钟。 5.最后加入白菜叶，再加入适量的生抽、胡椒粉调味，大火收汁，起锅前加入少许的芝麻香油，即可出锅装盘。 烹饪小贴士 1.白菜可以用刀切也可以用手撕，一般用手撕出来的更好一点。浸泡粉条的时候最好用热水浸泡。 #秋日生活打卡#