天气开始渐渐变凉了，上市的养殖虾可能越来越少越来越贵了，有些会打算的朋友们都会选择在这个时候买上一些速冻起来，留作冬天以后食用。 可是总有一些人抱怨，买时都是活蹦乱跳新鲜的虾，怎么冻了以后拿出来吃的时候虾头和虾身都变黑了，到底是怎么回事呢？ 其实这个问题与虾没有任何关系，是冰箱的问题，咱们家用冰箱冷冻空间有限，一次冻少量的食物没问题，但是一次性冻个十斤八斤的，这个冷冻速度就非常慢，可能二十四小时之内还冻不结实，如果超过了二十四别的食物受影响较轻，但是虾要是超过二十四个小时冻不结实，这个虾的身上有一种物体就会氧化变黑，做出来以后影响美满也影响食欲，但家用冰箱怎么解决这些问题呢？咱们不妨换一种思路就能避免虾变黑的现像。 最佳的储存办法是不要冰鲜虾，虾买来以后上锅煮熟，不要加任何佐料，捞出来凉却分成若干份(一次吃多少根据量)后速冻起来，吃的时候上锅馏一下或加料再煮一下，保准和新鲜虾做出来一样色泽不变口感不变，这是常吃虾的一位顾客总结的经验，今天分享出来就是让大家不用再担心虾冷冻以后变黑了。 同样的方法也可用到别的带壳的海鲜上面，比如这个时候梭子蟹较肥较便宜，蒸熟储存起来在大年三十也能吃到新鲜便宜的大蟹子，因为蟹子还不同于虾，虾身变黑还能吃到肉，而鲜蟹子冷冻时间长了肉就会自然消失，时间长了就剩空壳了，如果对以上窍冂感兴趣的朋友不妨一试，方法绝对实用！