2024【大师定制·香肠腊肉】正式上线！四川翘楚麻辣香肠重磅回归！大师配方全新升级！ 百般滋味，不如这一口“腊味”。 很多朋友从九月初就开始翘首期盼今年的腊味了。但好饭不怕晚，2024年第一批来自深山里的【大师定制·四川香肠腊肉】今日正式与大家见面！ 今年腊味上线时间比去年更晚，我们将每个腊味的大师配方进行调整，不下十次的反复试品，不仅是在口味调料配方有所改变，连肥肉和瘦肉的配比，都进行了升级定制，用心制作今年的【川渝飘腊香】系列。 【川渝飘腊香】·川系，全部来自四川瓦屋山，一个在当地制作了30年的香肠手艺人。四川的瓦屋山与峨眉山并称蜀中二绝。靠山吃山，熏制腊肉的柏树都来自当地，熏好的香肠腊肉色泽棕红，油光泛亮，干而不柴，带着恰到好处的烟熏香，是城市里不轻易吃到的风味~从选料到最后的烟熏，我们所有步骤全程跟进，只为这一口地道腊味！ 来自瓦屋山的2024年第一批四川腊味已经出炉：麻辣香肠、五花腊肉、后腿腊肉、腊猪鼻。 我们依旧坚持： 1.手工制作 麻辣香肠是全程手工制作，从选肉到切配都是人工操作，坚持三肥七瘦，这样做出来的香肠咬上一口紧实弹牙，油汁爆出的刚刚好，明显吃出来不是机器绞出来的碎肉。 2.柴火烟熏 川渝腊味最大的特色就是烟熏，来自当地的柏树枝丫熏出来的香肠腊肉吃起来更香，在烘房经过72小时熏烤，熏出多余油脂让口感更紧实，熏入独特烟熏风味。 3.优质选材 精选四川瓦屋山当地猪肉，现收现做，不用边角料、劣质肉，一斤鲜肉只能出约6两左右的香肠，那种扑鼻肉香和紧致弹牙的口感，是冻肉和劣质猪肉无法比拟的。五花腊肉精选正宗三线五花，一层肥一层瘦，滋润不腻，肉香扑鼻，没有谁能拒绝这一口！ 在上线前，我们煮了不下十余次来调整口味。 川系腊味深受粉丝喜爱，我们认真参考大家往年建议，在辣度和麻度的配方上做调整，在肥瘦比口感达到“入口不柴，切肉不散，咬上一口紧实弹牙，油汁爆出刚刚好”的效果，所有产品味道口感都进行全面升级。 今年还将新增整只腊板鸭、腊腌鸡，口感丰富，腊香浓郁，下酒解馋绝配，即将陆续上线，敬请期待！ 川渝还未降温，为保证品质，目前第一批新鲜出炉数量不多，想尝鲜的粉丝朋友们，现在就可以抢先下单体验啦~其他腊味也正在努力制作中，到货即上线，敬请关注！ 正宗四川风味烟熏腊味