今天看了看我买的老干妈风味豆豉油辣椒，发现没有添加脱氢乙酸钠，没有任何色素等添加剂，但是问题来了，为什么没有添加剂的老干妈豆豉油辣椒保质期能有18个月呢？ 1、老干妈这么大的品牌销量这么高的产品，质量方面肯定是过硬的，更不存在那种使用添加剂而不标注的情况，从老干妈产品销售到世界各国可以看出，确实没用添加剂，否则难道世界各国都检测不出来吗？ 2、据在老干妈工厂上过班的网友介绍，老干妈生产车间非常干净，他是罐装部的，罐装部的工人每间隔30分钟至60分钟的时间范围就要对双手进行一次消毒，地板擦的都能见到反光。 有媒体曝光过老干妈生产车间，确实环境整洁，工人有穿工作服戴帽子戴手套工作，还有全自动的机器在工作。 3、而老干妈使用的原料也都是质量较好的，例如油，使用的是有机菜籽油，辣椒也都是使用高质量的，都是经过筛选的。 高质量的原料、干净的生产车间、独特的生产工艺、严格的质量把控和先进的包装技术都是老干妈辣椒酱能有18个月保质期的重要因素。 其实只要你自己做过辣椒酱就知道，只要用好的辣椒，把那种软的烂的辣椒丢掉，再多放点盐，记住别放水，然后倒入高质量的芝麻油或者菜籽油封口，最后把盖子拧紧，也能放个一年半载而不坏。 自己制作辣椒酱都能做到那么久的保质期，更何况是老干妈这样的大企业。