经典还是油饼小米粥，老北京没油条豆浆，北京吃油饼不这么吃。一个流传很广的缪误，连三联这样的大报刊也将错就错。真正北京的油饼和油条完全不一个口感不一个味道，也不配豆浆，正确的吃法是搭配小米粥，再配点腌咸菜，比油条豆浆有味道，贴胃又舒坦。 说到豆浆，老北京也没这个东西，市面上只有豆汁 豆粥。很多人连豆汁和豆浆也以为一个东西。豆子磨豆腐，哪舍得磨豆浆，豆腐渣还不舍得扔了！即便其他地方，纯豆浆现在也不多。 北京喝豆汁也是磨完绿豆做粉丝剩下的水，根本不舍得倒掉，老北京主流都很会过日子，不像电视剧描写的满城八旗子弟胡造吃喝玩乐。 至于油条在北京的历史估计不超过50年。 其实不光食客现在错误的这么吃，连炸油饼的师傅在北京也把油饼跟油条混为一个东西了，同一坨面，要油饼还是油条，炸给你就是形状不一样。 讲真的，在北京现在找一个20年前的手工老方子油饼，不好找了，油饼面揉面也手工的？嘿嘿，此油饼吃过的只能回味了。您告诉我，哪有？