用大豉模具来蒸鸡蛋羹不像陶瓷碗那样粘的碗底很难清理，大豉模具不粘滑滑的，用水一冲就干净了。 食材： 鸡蛋2个 温开水200克 盐1克 一品鲜酱油少许 香油少许 秋葵二个 做法： 1准备好用到的食材，开水晾至40度左右。 2将秋葵冼净切成小薄片备用。 3鸡蛋打入碗中，加入一克的盐鸡蛋可以打的更容易顺滑。 4用打蛋器将蛋和水搅打均匀。 5用过滤网将蛋液过滤到大豉模具中，正好是两个的量。 6在表面撒上秋葵。 7准备的过程中先将蒸锅烧开。 8水开上锅蒸，在模具上盖个盖子防止水滴落入模具中。 9再盖上蒸锅盖子中大火蒸8分钟。 10一品鲜和香油混合。 11时间到，戴好手套取出蛋羹，表面淋点酱就可以吃了。 小贴士： 1打鸡蛋液最好用温开水。 2吃蛋羹时最好用木勺或硅胶勺，不要用金属勺防止伤到模具表层。