可以直接当饭吃的料理面包，感觉吃起来有点像披萨，但是非常耐吃。 可以在这个面团的基础上做其他馅料的料理面包。 ✮配方可做8个。 ✮干酵母的使用量是鲜酵母的1/3。 // 【配方】 ►面团 高筋面粉240g、 细砂糖15g、 盐3.5g、 鲜酵母7g、 水176g、 橄榄油或黄油20g。 ►韩式甜辣鸡肉 鸡胸肉或鸡腿肉1块、 韩式辣酱2勺、 番茄酱1勺、 糖1小勺、 生抽1小勺、 蒜末2瓣、 油适量、 水适量。 ►其他材料 马苏里拉芝士适量、 拌饭海苔适量。 // 【做法】 1. 鸡胸肉或鸡腿蒸熟，撕成丝。 2.锅中放油和蒜末，小火将蒜末炒到金黄色，加入韩式辣酱、番茄酱、糖和生抽，翻炒均匀，加入少量水煮成浓稠的酱汁。 3.倒入鸡肉丝，翻炒均匀，让鸡肉丝都裹上酱汁，炒至水份收干，离火放凉备用。 4.面团用后油法揉出手套膜，室温发酵1—1.5小时至2倍大。 5.发酵好的面团分割成8份，排气，滚圆，静置醒面20分钟。 2.取一个醒好的面团，先轻轻拍平排气，然后像做披萨面饼一样，从中间向周围按压，压成中间凹陷、周围高的面饼。 3.放上甜辣鸡丝，29℃发酵50分钟，面包表面轻按回弹。 4.在鸡肉上放适量马苏里拉芝士，再装饰海苔碎。 5.烤箱上下火210℃，烤16分钟。