🔍1.鸡枞菌介绍： 鸡枞菌是四大名菌之一，因其纤丝结构状似鸡肉，食用时又有鸡肉的肥美香味而得名，又被誉为“菌中之王”. 其肉肥硕壮实、质细丝白、味鲜甜脆嫩、清香可口，它含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份. ✅ 2.营养价值及功效： 鸡枞菌含有人体必需氨基酸，是优质食用菌，内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，肉厚肥硕、质细丝白、味道鲜甜香脆. ✅ 3.食用方法： 鲜鸡枞菌先清洗表面复杂，焯水2-3分钟即可，干的需要清水泡发1小时左右，然后用于煲汤或者小炒. 推荐做法：鸡枞菌花胶汤、鸡枞菌炒鸡、鸡枞菌炒牛肉 ✅ 4.储存及挑选方法： 鲜鸡枞菌可以晒干表面水分用真空包装，放入冰箱储存不宜太久，干鸡枞密封放在避光干燥阴凉处，温度高可放冰箱. 挑选方法： 1.看形状：鸡枞菌肉质需要肥厚，菌丝教白，无杂质，菌伞没有太多非人为的破损或开裂. 2.闻味道：应该有天然大自然的香味，没有异味或者是发酸发霉的味道. 3.看触感：手指触压伞尖时，其硬度有若铁器扎手，这是其他菇类所没有的，伞尖是比较尖硬的.