国家已经明确了，一种潜伏在我们日常饮食中的"隐形杀手"即将被全面禁用，从明年2月起，广泛存在于面包、月饼等食品中的防腐剂，脱氢乙酸钠将被禁止使用，这种曾被认为安全的添加剂，竟可能对人体多个器官造成严重伤害！ 人民日报健康客户端2024-09-04 ——最后一年！这种成分今后将严禁出现在月饼中 现如今不少人都会选择面包作为日常饮食的一部分，不少"面包控"们更是乐此不疲地尝试各种新品，自诩为"面包脑袋"。 不知大家是否留意过那些看似美味可口的面包背后，一个即将被禁用的面包添加剂——脱氢乙酸钠，这个曾经广泛存在于面包、糕点等食品中的防腐剂，正面临着退出舞台的命运。 脱氢乙酸钠听起来像是一个复杂的化学名词，实际上它是一种常见的食品防腐剂，它就像是食品界的"保镖"，能够有效抑制细菌、霉菌和酵母菌的生长，延长食品保质期正是因为这个特性它曾经在食品、饲料甚至化妆品行业中大显身手。 这个曾经的"明星选手"却在2017年遭遇了滑铁卢，那年夏天宁夏某镇发生了一起令人揪心的食品中毒事件，28名4岁以下的幼童出现了气喘、站立不稳、呕吐、嗜睡和腹泻等症状。 经调查发现罪魁祸首竟是一批违规添加了脱氢乙酸钠的牛奶，这一事件犹如一记警钟，敲响了人们对食品安全的警惕之心。 那么脱氢乙酸钠到底有什么危害呢？长期食用可能会对我们的肝脏、肾脏和中枢神经系统造成伤害，想象一下我们的身体就像是一台精密的机器，而脱氢乙酸钠就像是一粒微小的沙子。 长期积累可能会导致机器运转不畅，有研究表明过量摄入可能会引起肝肾功能减弱、颤抖、惊厥，甚至体重下降和慢性肺水肿。 面对这样的情况国家食品安全监管部门迅速采取行动，2024年3月《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2024)正式发布，这份新标准明确规定。 自2025年2月8日起脱氢乙酸钠将被禁止添加到面包、糕点等焙烤食品中，这无疑是一个重大的转折点，标志着我国在食品安全领域又迈出了坚实的一步。 有网友评论说:"终于等到这一天了!希望以后吃面包能更放心一些。"也有人表示:"虽然禁用了一种添加剂，但希望厂家不要用其他更危险的替代品。" 确实在食品安全这个问题上，我们每个人都应该保持警惕，除了脱氢乙酸钠还有一些常见的食品添加剂也值得我们关注，比如苯甲酸、合成色素、果葡糖浆、安赛蜜和含铝膨松剂等，都是需要谨慎对待的"可疑分子"。 根据《食品安全法》第二十八条规定:"禁止生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，"这一条款充分体现了国家对特殊人群食品安全的高度重视。 作为消费者我们应该如何保护自己呢？养成仔细阅读食品标签的好习惯，在购买面包等食品时，多留意一下配料表，尽量选择添加剂较少的产品，适度多样化饮食，不要过分依赖某一类食品，最后关注食品安全相关新闻，及时了解最新的食品安全标准。 总的来说脱氢乙酸钠的禁用是食品安全领域的一个重要进步，它提醒我们在追求美味的同时，更要关注食品的安全性，希望在不久的将来我们能看到更多安全、健康的食品出现在我们的餐桌上，让我们一起期待那个没有隐形杀手、可以放心大快朵颐的美好未来吧！