先声明！纯纯自用无广！我不开店，就是家里人都很爱吃面包甜点。本身已经有6台烤箱了，1台微蒸烤一体，1台高比克T95s商用风炉，其他就是海氏长帝30-40升家用烤箱。 但自从入手新艾瑞斯E8，其他烤箱几乎都闲置。 【使用感受】 烤箱摸到实物之后，第一感觉机身重做工质感超强。烘烤时机身和把手都不烫手，即使温度到250°C也只有玻璃门有热感。 ❤️以前最常烘烤的是吐司、甜面包以及蛋糕类，因为E8有喷雾功能，我就开始学习烤恰巴塔、硬欧。 吐司和甜面包风炉一次出量完全够家里七八张嘴吃，烤出来的面包也不干，大功率的正反转风机在高温快烤下，皮更薄，内里更柔软！蛋糕类不管是平炉或风炉，从不需要调盘，上色可以说是完美！ ❤️让我惊喜的是硬欧和恰巴塔，有石板但根本用不上，因为E8的底板预热后，欧包完全能做到开耳！一点不输带石板的大平炉！ 🌟硬要说缺点，算是不锈钢内胆，需要费心做清洁，不过有专门的不锈钢清洁膏，洗完就跟新的一样。 很快又要11·11了，给大家分享一下我换烤箱的思考。 【为什么换烤箱】 烘焙越做越熟练，对性能和配置自然就会变得挑剔起来，现有的烤箱或多或少有不顺手的地方：单独一台大小不够用/风炉够大但是烤面包不好吃/机械操作面板温控不精准/没有发酵功能等等…… 所以当时就想趁着618活动换个一步到位的，我的需求： 1、烘烤量大些的风平一体 2、最好能一次出2~3盘甜面包 3、价格1.5~3k 4、有喷雾 5、不锈钢内胆（比搪瓷耐用） 筛选排除参考： 1️⃣长帝S1：40L带喷雾，层高矮两层烤比较为难，搪瓷胆，排除。 2️⃣新艾瑞斯E5：40L，不锈钢内胆，带喷雾，风机功率大且带空气炸功能，家用专业烤箱里面E5的配置性价比非常高，面包可两层烤，但容量对我来说也不够用，排除； 3️⃣高比克5A：42L，面包可两层烤，但不带喷雾，实际容量较小，排除。 4️⃣高比克80S：56L，容量还可以，带喷雾，可多层烤面包吐司，保留。 5️⃣新艾瑞斯E8：60L，和高家相比容量更大，带喷雾、不锈钢内胆，正反转风机（这个配置真的蛮好的，多层烤热量更均匀上色均匀），保留。 🔚后来考虑到我需要一次多烤一些，60L的E8各方面是最符合我需求的，加上我比较吃他们家的颜，新艾瑞斯E8就直接胜出。但如果家里人少一些，我一定就会选E5了。 以上是我的真实挑选分享，仅供参考。各花入各眼，合适自己的才是最好的~