秋天特殊的食材，小时候是因为没啥吃的才吃这个。 没想到长大了，还有点怀念这个味道，今天又一次尝试这道菜，别说味道还是不错的。 这道菜你们那里会吃吗？ 能看出来是啥食材吗？来猜猜看吧。 不过，这个食材本身是有毒的，需要经过高温煮熟后有毒成分会分解消除，才可以正常食用。 本身是具有一定毒性，含有较多的皂角苷，该成分对皮肤和咽喉部位都会造成较大刺激。若手指等部位皮肤沾染到它的黏液，易在短时间内迅速出现长红疹和剧烈瘙痒等过敏性反应。若直接生食皂角苷就会刺激到咽喉，可出现咽喉刺痛及发麻等多种不适反应。 所以处理很重要，具体可先将它外层硬皮剥掉，这样口感更好，然后放入到淡盐水中适当浸泡几分钟，防止氧化变色，最后将其放入开水中煮或直接放到蒸笼中蒸，弄好之后还需要放入清水之中浸泡，一般浸泡个一两天就可以。 #农村美食#