北方人也吃辣，但不是吃辣椒。具体到山东人，具体到我，比较喜欢吃生大葱，生大蒜，生洋葱。 曾有江西朋友很不理解我们的煎饼卷大葱，笑言：大葱都是当佐料用的，怎么能生吃呢？ 浙江的朋友最烦生吃大蒜，可以说深恶痛绝。但他们吃臭豆腐却甘之如饴。 山东人吃生大蒜，蒜泥是有传统的，据说有杀菌功效。有人一顿饭可以吃半头大蒜。蒜泥更是百搭，什么都可以搭配蒜泥食用，比如蒜泥茄子，蒜泥鸡蛋。蒜泥豆角，蒜泥虾皮等等等等……
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