张夏淮，剑桥大学政治经济学博士，经济学本就是他研究的核心内容。作为韩裔，他生活在一个与自己生活环境完全不同文化背景的英国，文化的差异，特别是食物的差异，让他对于吃特别敏感，让他能够很容易从美食联想到他所探索的经济学内容 . 现在他更是把自己的这些思考以文字的形式呈现，为我们书写了这样一本《好吃的经济学》。在这本书中，作者借助于他食谱之中别具特色的食物，带我们走进这些食物发展的历史规律之中，带我们去探索与这些食物相关的经济发展脉络。而这既满足着我们对于美食猎奇的需要，同时也提升着我们相关的认知，让我们对于经济学有了更多的了解，可谓是一本有趣的增长知识的著作 . 那么书中所涉及到的食物都包括哪些呢？又会给我们开启怎样不一样的认知呢？作者更是用不同的食物为我们开启了不同经济学范式的研究 . 比如关于偏见，作者就用几种极具特色的食物来引入这一话题。橡果，这是一种在韩国极为流行的食物，而它通常被做成蔬菜凉粉，但这却并不是一种特别好吃的食物。可是作者却通过这样一种食带我们深入到了世界文化的发展规律之中，带我们看到了不同文化差异所产生的影响。而且作者特别强调了不同文化所产生的行为和价值观是具有巨大差别的，而在经济探索中，这种差别也都是不可忽视的因素 . 再比如关于胡萝卜，作者就带我们去探索新的农作物对于人类产生的影响之中，在历史上有着那么多的农作物给我们人类带来了福音，让我们的地球可以养活更多的人。而胡萝卜就是这样，它来自于中亚，最开始的胡萝卜是白色的，而我们现在的胡萝卜品种其实是具有政治性的蔬菜。而胡萝卜所含有的大量的β-萝卜素是胡萝卜橙色的来源，而它在我们的人体之中可以转化成安全的维生素A，切切实实为我们人类带来了福利 . 这样给我们人类带来益处的食物还有很多，但我们现在却也遇到了困扰这种食物推广的障碍，那就是专利。所以作者在这里也为我们讲述了另外一个关于黄金大米的故事。大米经过改造之后也同样含有了β-萝卜素，但这次它却没有如胡萝卜那样被广泛推广开来，反而受制于专利，无法得到有效发展，这也就成为经济学中需要值得深思的问题 . 其他与食物与相关的经济学话题呢？在这本书中还有很多，每每都能够给我们带来眼前一亮之感，都能够让我们通过我们熟悉的食物展开想象，去探索食物背后的更多秘密。那就让我们通过这本书的阅读了解书中所给我们介绍的食物，了解它们在人类历史发展过程中所扮演的作用，并积极探索相应的经济规律吧