胖嘟嘟的大号香菇全麦面包真的超可爱，做法简单，宝宝超喜欢。 食材 波兰种50克 新良大师日式面包粉200克 新良大师硬红全麦粉50克 鸡蛋液50克 炼乳30克 清水100克 耐高糖酵母2.5克 糖30克 黄油15克 表面 可可粉5克 水15克 糖2克 做法 1准备好用到的食材，室温高液体用冷藏的。 2将除了黄油和盐外的食材放入厨师机，低速融合提速搅拌至可以拉出厚膜。 3放入黄油粒和盐低速融合后提速搅打至可以拉出不易破的薄膜。 4取出面团整理光滑放入发酵盒发酵至2.5倍大。 5将面包平均分成五份排气滚圆。 6收口朝下放入大鼓面包模具中，六个全部完成。 7表面用的可可粉、糖和水搅匀刷在面团表面。 8放入烤箱35度，湿度75%发酵至顶部完全涨出并向四周涨大。 9烤箱上火175下火190预热，表面可以用割包刀随意划几下更逼真。放入烤箱中下层烤18分钟。 取出放在晾网上晾至不烫手装袋保存。 小贴士 1此方可以用8*4的大鼓模具做五个。 2配方一部分用了全麦粉更健康。