顺德|好吃到抽耳光都不放手的煎酿鱼皮❗️

楚岚爱探店 2024-09-25 15:33:20
一般比较少来容桂渔人码头里面吃饭, 觉得可能会太网红。 但是这家打破了我的认知, 尤其是咕噜肉和煎酿鱼皮,味道吊打了很多店❗️ − 鱼生大盘 148💰 点了他家的招牌,主要是吃鲜的。 不愧是用生生鲩做的鱼生, 每条鱼都有“身份证”,吃着放心。 刀工不仅好切的够薄,处理的也干净。 关键是这个鱼吃起来是甜糯甜糯的, 配上柠檬丝、芋头丝、榨菜、洋葱、姜丝,盐油糖,一定要大口大口吃,鲜美十足❗️ 鱼生的配料摆盘也相当好看。 − 煎酿鱼皮 48💰 手工菜。 用的是鲩鱼皮,大大块煎得很漂亮。 皮底下酿有虾滑,夹着酸姜一起吃, 鱼皮的油脂香和酸甜味,真的绝了。 − 水果咕噜肉 38💰 老一辈的做法基本用肥肉, 因为以前的年代吃东西没什么油水。 这个是改良过的,瘦肉比例更多但 依然保持很嫩的同时去除了大部分油腻。 外面的酥皮很明显, 咬下去很多水果的甜味慢慢溢出来, 外酥里嫩停不下来, 真是很符合当代年轻人的口味, 这个我一人就能吃一盘❗️ − 还有酥咸惹味的红烧乳鸽(48💰只) 酸酸甜甜带点芥末味的风范汁焗罗氏虾(58💰) 苦尽甘来的凉瓜刺身(38💰) 小伙伴们吃得疯狂点头。 − 除了这个捞汁三文鱼(酱汁太酸了,有待改进) 不太符合我的口味以外 其他的出品都很满意。 − 这店就在渔人码头的标志性灯塔旁, 可惜我们来的时候下大雨。 要是天气好的话,用餐时能看到绝美的江景。 − 参考人均:92💰

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