今天做了蓝莓核桃果干软欧包，淡淡的蓝莓果香+果干还有核桃口感很丰富，外脆里软越嚼越香，饱腹感也很强也很健康，真的值得试一试～ - 【波兰种】 水100g，高筋粉100g，鲜酵母3g 【主面团】 高筋粉210g，糖15g，冷冻蓝莓120g，蓝莓酱35g，鲜酵母6g，盐3g，黄油20g 【果干】 80g - 【步骤】 1️⃣波兰种材料搅匀，室温发1小时左右，冷藏一晚上发到三倍大 2️⃣面团材料除了盐和黄油+所有波兰种一起放进厨师机打出粗膜，加黄油和盐打出手套膜，再加入果干 低速搅匀 3️⃣面团室温一发，发到两倍大，台面撒干粉防粘，分成2份搓圆，轻微擀长，翻面 卷起来，收口捏紧，搓成橄榄型 4️⃣放入烤箱36度二发40分钟，发好表面筛一层面粉，割口，挤上黄油，预热好的大白鲸s1烤箱上下火185度烤20分钟，打3分钟蒸汽（没有蒸汽入炉前喷点水） 蓝莓酱我是自己熬的，上色比买的会深一些，糖放的很少 所以放了35g，用买的蓝莓酱可以根据自己喜欢的甜度来增减