泡椒味巨浓郁，牛肉很鲜嫩，酸酸辣辣的巨开胃，妥妥的米饭杀手！！ ✅食材：牛肉，古蜀味道辣三宝（泡小米椒，泡仔姜，泡辣椒，泡灯笼椒），蒜子，芹菜，小米椒。 1.牛肉逆纹理切薄片用少许生抽蚝油白胡椒粉红薯粉抓匀，泡泡仔姜切丝，芹菜切段，小米椒泡辣椒切碎， 2.油热下小米椒蒜子爆香，放入辣三宝炒香， 3.加味极鲜酱油蚝油老抽调味，放入牛肉，沿锅边烹一圈米酒大火颠炒五六下， 4.加点泡椒水提味，放入芹菜，加少许味精，大火颠炒几下入味。 这道菜的灵魂就是泡仔姜泡辣椒泡小米椒，我放的是古蜀味道辣三宝，需要用到的都有，独立包装一次一袋超方便；老坛泡制，自然发酵，酸辣开胃，不仅做泡椒牛肉好吃，还能做泡椒鸡杂、泡椒猪肝、泡椒田鸡等菜品，去腥又提鲜～