一款超级适合秋天吃的馒头。 🌿食材： 中筋面粉260克、红枣碎35克、黑芝麻10克、清水130克、酵母1.5克 🌿做法： 1️⃣红枣加清水用料理机打细腻。 2️⃣酵母用红枣水化开，倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，加黑芝麻，稍微揉成团，醒10分钟后再揉，可以很容易揉光滑。 3️⃣面团搓成长条形平均分成7个，每个62克。取一个面团，用手掌根部从外向里折叠按压几次，在有纹路的一面抹点水，然后放在揉面垫上，光滑面朝上，用手把面团包住，顺时针转圈，直到纹路几乎看不见，再用双手把面团搓高点。 4️⃣发酵至原来1.5倍大。发酵看状态不看时间，手指按压表面缓慢回弹，面团拿在手上轻飘飘的说明发酵好了。 5️⃣水开上锅中火蒸12分钟，焖3分钟。