🔍 1.干杏鲍菇介绍： 杏鲍菇是侧耳科侧耳属真菌，又名干贝菇、平菇王、刺芹侧耳 、杏仁鲍鱼菇等. 杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，味道鲜美，有"平菇王"之称，营养丰富 ，适合炒、烧、烩炖、做汤及火锅用料，也适宜西餐，也可做凉拌菜. ✅ 2.营养价值及功效： 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免Y功能. ✅ 3.食用方法： 用流动水冲洗表面浮杂，干杏鲍菇温水/清水泡发30分钟左右，捞出即可烹饪，小炒、煲汤、煎炸都可以. 推荐做法：杏鲍菇炒肉、杏鲍菇排骨汤、干煸杏鲍菇 ✅4.储存及挑选方法： 干杏鲍菇等菌类未吃完要密封好放在避光通风干燥处储存，未硫熏的干货放时间久会变色，尽量保质期内吃掉. 挑选方法： 1.看形状：整菇切片，形态完整，不碎小. 2.看颜色 ：切片白色略带黄，色彩鲜亮，菌褶颜色以淡黄色至乳白色的为好. 3.闻味道：淡淡的清香、特有的杏鲍菇香气者为佳;无香味，或有其它怪味. 4.看干度：干杏鲍菇含水量以10%～11%为宜，以质干脆而不碎者为好，太湿，不利于存放，易变质.