#儿童健康守护者计划#煮蔬菜水，等于好消化吗？刚刚给宝宝添加辅食时，会有家长担

#儿童健康守护者计划# 煮蔬菜水，等于好消化吗？

刚刚给宝宝添加辅食时，会有家长担心蔬菜的纤维宝宝消化不了，会给宝宝尝试从“蔬菜水”开始。但是这样不仅不会吸收到蔬菜中的营养，可能还会影响宝宝的健康。

蔬菜里有植酸、鞣酸等，煮菜的过程会溶解在水里，这些“坏”物质不利于铁、钙等矿物质的吸收；蔬菜里有膳食纤维，有助于通便，但是这些“好”东西却不会在蔬菜水里；蔬菜里有很多维生素，煮菜过程水溶性维生素都被破坏了。