用普通面粉也可以做面包,配方中无蛋无奶,非常易操作,新手也可以做出麦香浓郁的小面包。
配方可制作12个面包(小烤箱可减半做)
🌻准备食材:
普通面粉400克
干酵母5克
细砂糖20克
盐4克
水260-270克(看状态增减)
玉米油18克
黑芝麻15克
软化黄油少许(挤表面)
🌻制作过程:
1.将所有食材混合,揉成光滑的面团。
2.将面团收圆,盖好,28度,发酵45分钟。
3.发好的面团取出。
4.平均分成12份,滚圆,放入烤盘中。
5.进行二次发酵,温度32度。
6.发酵至1.5倍大,体积变大变轻。
7.割刀口,挤上黄油,表面喷水。
8.烤箱风炉模式,180度,烘烤25分钟左右,上色满意即可。