盛夏的帷幕已经华丽拉开，朋友们大无小聚，现在的烧肉界也卷，配牛肉的一堆水果，除了黄皮一个都不认识，耳目一新，大家快来帮我普及一下吧[飞吻R]。 先来说说菜， 🐟熟成章红鱼配椰香芒果 入口清新柔润，冰鲜的章红鱼经过莳萝草及柠檬的12小时腌渍，香气和酸度渗透鱼肉，再用熟成柜风干72小时，收获独特风味。熟成章红鱼切片炙烧至2-3分熟，搭配攀枝花椰香芒果果肉，章红鱼的鲜香和芒果的甜美在唇齿间交织，令人陶醉。 👅冰鲜隆铭和牛牛舌 本季的主打菜品之一——冰鲜隆铭和牛牛舌，以青岛隆铭牛的一整根冰鲜牛舌为材料，在桌边即开即修，仅保留最精华的尾段部分。尾段肉质细嫩，油脂丰富，炭烤至六分熟，外层焦香，内里肉色粉红，口感Q弹，汁水饱满。 🦐黄皮果焖蒸西班牙红魔虾 西班牙红魔虾，肥美健硕，与广东鸡心黄皮果搭配焖蒸。砂锅铺上黄皮果，加入纯果汁和红魔虾，以柠檬叶盖顶，闷蒸至虾肉半生熟，淋上特制果汁酱，虾膏、虾肉与淡淡的柠檬香和黄皮果香在口中完美融合。 🍜牛肝菌和牛粒日式素面 云南见手青牛肝菌，野性十足，与和牛肉粒、瑶柱一起慢炖，熬成浓郁牛肝菌酱，再点缀葱油、京葱丝，成就一碗日式素面版本的“葱油拌面”，朴素中自有华丽之味。 都是我特别喜欢的几道 ⭐另外还有冰火两重天的冰灼牛舌，取美国牛舌切薄片后用昆布水汆烫至八分熟，随即用冰碗及冰块冰镇牛舌两面，使其纹理紧致，搭配芝麻盐享用，口感冰凉有弹性，亦有肉汁。 [害羞R]以及用四川宜宾水蒲桃佐味的和牛肉泥佐坚果碎、熟成鸭胸配菲力卷饼都是当季的新菜。 [蹲后续H]收口的霜淇淋果配渍水果、抹茶蕨饼卷水果，滋味轻盈，低甜度的调味，解腻又清新。