周末你若是能赶上一场姑苏金鸡湖的日落，那“碧玉豪镶十里湖，金鸡啖夕吟姑苏”的绝色美景将满目所及。好友相约庆祝出伏，难得给自己一个休憩的时光，也为了迎秋前的最后一场仲夏宴。 这次朋友订的是临湖而建的悦山府8号，270度视野的露台，三层独栋小楼，是现代写意版的城市湖景，黄昏十分的水面浩渺，粼粼波光似一幅流动的画，随时光浅缓而移。 这次的开胃饮品也颇有特色，把绿豆汤通过奶洗澄清的首发融入酒中，金酒和绿豆汤1:20的比例我觉得尤为可口，清爽的口感慢慢透出淡淡的薄荷与酒香，凉意悠悠，现场还可以自己动手DIY体验一把“调酒师”的乐趣。 ⭐️⭐️⭐️阳澄鱼籽三虾臭豆腐熏饭 整场宴席里我zui爱的一道，入口丰腴，多种香气馥郁。有别传统三虾面，主厨堂灼现炒，熊猫米以煲仔饭形式焖煮后，入煲微炒平铺上厚厚一层阳澄湖鱼籽，再将传统三虾搭配臭豆腐散落其中。中间垫上一把紫苏叶，堆上几块木炭盖盖烟熏10秒。将多种食材的复合香气，以上熏中焖下煨的方式，瞬间锁香，极妙！ 🍃莼鲈之思·锦带冷羹 出之《晋书·张翰传》的“翰因见秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍”。 有别于传统热烹汤羹的做法，主厨用冷萃的技法，将莼菜芽搭配蟹柳鲈鱼丝，呈与鸡尾酒杯中。酸甜适口，开胃。 🐟荷叶“粉蒸肉” 这道惊喜连连，用的是阳澄湖黄鳗，没有土腥味。肥糯的鳗鱼皮Q弹，皮润肉嫩，微微辣味提香又提味。 🥒苹果丝瓜蒸银鱼 看似普通的一口时蔬配小海鲜，入口方知其绝妙。丝瓜滑润透着食材自有的回甘，银鱼恰到好处提鲜。在滋味纷繁的虾蟹鱼参之后，似一涓清泉沁人心脾。 🐟白玉松鼠鳜鱼 选用阳澄湖2斤以上的大鳜鱼，佐以椒麻菠菜汁，辅以松叶蟹肉丝，将传统蘇菜名馔全新演绎，与文思豆腐有异曲同工之妙。 🪷水八仙烧辽参 嗲就嗲在不仅辽参入味，酿在里面的莲藕、马蹄、水芹、鸡头米、茭白，也吸饱了汤汁，鲜。 🦋点心是一只舞停盘中的夏蝶蒸饺，丁香紫与水晶白的双色外皮，将当季的鸡头米、虾仁、鲜虾籽、手拆蟹粉裹入馅里，它的鲜不争不抢，似林中幽兰，淡雅持久。 [派对R]以8开场携8收尾的前菜与甜品，都以福禄寓意的“葫芦”造型承味。皆是不错的佐酒开胃前菜，不妨一试。甜品是用白芦笋做的布丁搭配冰淇淋，清新，必点