当年，徐峥豪掷200万，在上海徐汇开了家牛肉面馆，一碗面32元，刚开业时徐峥就告诉厨师：“牛肉要多放，必须让顾客吃饱吃好。”后来怎么样了？ 娱乐圈的明星们，似乎总爱在演艺事业之外寻找些“副业”，开餐厅、做潮牌、投资理财，八仙过海，各显神通。有人做得风生水起，也有人折戟沉沙，赔了夫人又折兵。这不，以“光头”形象深入人心的演员徐峥，也曾在餐饮界激起过一阵小浪花。 2018年，徐峥在上海滩繁华的徐汇区，豪掷200万，开了一家名为“徐峥牛肉面”的餐厅。消息一出，立刻引来各方关注。毕竟，明星效应摆在那里，更何况徐峥在圈内一直以“精明”著称，大家对他这次跨界创业都充满了好奇。开业当天，餐厅门口人头攒动，热闹非凡，不少食客都是冲着徐峥的名气而来，想要一睹“山争哥哥”的风采，品尝一下明星开的店，味道究竟如何。 为了做出“真材实料”的牛肉面，徐峥对食材的选择可谓精益求精，牛肉要最新鲜的，面条要最劲道的，就连汤底，都要用牛骨细火慢熬数小时，力求还原记忆中老上海的味道。徐峥曾对后厨的师傅千叮咛万嘱咐：“牛肉要多放，必须让顾客吃饱吃好，不能砸了我的招牌！” 32元一碗的价格，在上海的牛肉面市场中不算便宜，但凭借着明星效应和“良心用料”，徐峥牛肉面还是吸引了不少食客前来“打卡”。开业初期，餐厅生意十分火爆，常常一座难求，不少人甚至不惜排队等候数小时，只为品尝一口“明星同款”。 好景不长，随着时间的推移，徐峥牛肉面的热度逐渐消退，前来“打卡”的食客越来越少，餐厅的经营也开始走下坡路。究其原因，除了明星效应带来的热度难以持久之外，口味、服务、环境等方面的不足，也逐渐暴露出来。 徐峥牛肉面的味道虽然还不错，但缺乏特色，和其他牛肉面馆相比，并没有什么特别之处，难以让人留下深刻印象。也餐厅的服务态度有待提高，上菜速度慢，服务员的态度也比较冷淡，影响了用餐体验。 餐厅的环境也比较普通，装修风格缺乏特色，难以与“明星餐厅”的身份相匹配。在竞争激烈的餐饮市场中，一家餐厅想要长久立足，仅仅依靠明星效应是远远不够的，还需要在菜品、服务、环境等方面下功夫，不断提升自身的核心竞争力。 最终，徐峥牛肉面还是逃不过“闭店”的命运。尽管徐峥为这家餐厅投入了不少心血，但最终还是以失败告终。 或许，对于徐峥来说，这次创业只是一次尝试，一次体验不同人生的尝试。毕竟，相较于他在演艺事业上取得的成就，一家牛肉面馆的成败，显得微不足道。