小米粥到底是升糖还是降糖？糖尿病患者能喝吗？听听医生怎么说   小米粥一直被认为是易于消化的健康食品，许多人早上或晚上常常喝上一碗。然而，对于糖尿病患者来说，这碗看似健康的小米粥，却常常引发疑虑：它到底是升糖还是降糖？ 为了帮助大家更轻松地掌握知识，并让医学科普更加生动有趣，我接下来会通过一个真实的临床案例来展开讲解，这样做不仅能够使信息更加贴近实际，还能让大家在轻松的氛围中学习到专业的医学知识。 近期，王大姐碰上了一件颇为恼人的事，她为此烦忧不已，陷入了苦恼的境地。自打她听邻居刘大妈说，生病了喝点小米粥最养胃，能让身体更好，她就有点纠结了。 毕竟，刘大妈讲得头头是道，似乎谁不喝小米粥都对不起自个儿的身体似的。但是问题来了，王大姐是糖尿病患者啊！ 小米粥虽具养胃之效，但不禁令人心生疑问，它是否会提升血糖水平？她的血糖不稳定，要是喝了小米粥，岂不是给自个儿找麻烦？于是王大姐觉得，不能光听刘大妈的，她得去找专业的医生问问。   这不，王大姐一大清早就赶往医院，借着例行体检之机，顺便向医生咨询此事。其实，王大姐也是个讲究人，平时挺注意饮食，可糖尿病这事儿吧，真让她头疼。 外头总是传得神乎其神，有人说小米粥好，有人说喝了升糖，那到底谁说得对？她想着，反正不懂的事儿就得问问专家，别让自己给吓着了。 医生老张接待了王大姐，一听她的来意，倒是笑了笑：“王大姐，小米粥这东西，升糖还是降糖，其实得看怎么喝，怎么搭配。”这话可把王大姐整懵了，心想，这还能有学问？不过既然医生开了头，她便仔细听了下去。   老张耐心地解释：“你看啊，虽然小米是粗粮，升糖指数确实比白米饭低些，但也不能一概而论。很多人觉得喝粥就等于健康，但事实上，粥因为水分多，容易被身体吸收得快，所以血糖升得也就快了。” 他顿了顿，瞅了瞅王大姐皱起的眉头，赶紧补充道：“不过你也别太担心，喝小米粥可以，但要适量，别一次喝一大碗。”   王大姐一听就明白了几分，原来并不是小米粥本身不好，而是量和方式的问题。老张继续说道：“你得记住，糖尿病患者吃什么，最关键的是要控制好血糖的稳定。” “小米粥本身并非能直接“降糖”，然亦不会致使血糖急剧飙升，它对血糖的影响相对平和，处于一种较为稳定的状态。如果你搭配一些低糖的蔬菜，适量摄入，整体效果还是不错的。”   听到这儿，王大姐稍微放了心，不过她可没打算就这么放过这个问题，毕竟这关系到她的健康。她问：“那医生，平时我能不能把小米粥当成主食吃啊？总不能老吃菜吧？”   老张面带笑容说道：“王大姐啊，小米粥固然可食，却不可老是以此为餐。你还得搭配其他食物，比如粗纤维的蔬菜、富含蛋白质的鱼肉，这样才能更均衡。关键是别想着只靠粥来‘降糖’。” “实际上，科学研究表明，糖尿病患者想要控制血糖，得依靠全面的饮食调控和适当的运动。喝粥是个辅助手段，不能作为主要的血糖控制手段。”   老张的话没少让王大姐茅塞顿开。她以前总是听别人说什么养生秘诀、健康饮食，以为某种食物能“包治百病”。 但现在明白了，原来食物不是单一的好坏之分，还得看整体的生活方式和饮食搭配。   王大姐依然有些不放心，追问道：“那医生啊，我听说有的人喝小米粥越喝越胖，这和糖尿病有没有关系？”   老张笑着回答：“王大姐，喝小米粥发胖的原因其实和摄入的总热量有关。糖尿病患者务必要着重关注总热量摄入，切不可仅考量某一种食物的优劣。” “就算是小米粥，如果你喝多了，再搭配一些高热量的食物，比如油炸的菜，脂肪还是会囤积起来，最后影响到血糖。” 王大姐这下可彻底搞明白了，原来小米粥不是不能喝，而是要懂得如何喝。她决定回家后试试医生的建议，适量搭配一些低糖的菜，按着营养师推荐的摄入标准来吃，总比道听途说靠谱多了。   王大姐心里暗暗庆幸，自己来医院问了一趟，不然还真可能天天喝小米粥把自己血糖搞乱了。 她也终于明白，所谓的“养生”其实并没什么神奇的灵丹妙药，一切都得靠科学和医生的指导来把关。 至于刘大妈那边，王大姐倒是决定下回跟她聊聊，分享一下这趟医院“取经”的成果，省得大家伙儿都被小米粥的“神话”给忽悠了。   参考资料： [1]胡瑞萍.基于PPARγ对糖转运及代谢的影响探讨罗格列酮对糖尿病小鼠胰腺癌模型的作用机制,中国药理学通报,2024-06-21