【#核桃生吃好还是熟吃好#[思考]】北京市营养源研究所副研究员岳宏表示，一般来说，生核桃仁中的营养成分不会被高温破坏，保存比较好，更有利于为人体补充多种有益成分。而核桃经过熟化以后，味道会更加香浓，维生素等虽然会有一定损失，但只要控制加热温度，不过度进行高温加工，所含的多酚类、不饱和脂肪酸等有益成分含量还是比较高的。所以，只要不油炸，不烤得太焦，不加大量糖或盐，熟吃核桃也没有问题。（CCTV生活圈）
【#核桃生吃好还是熟吃好#[思考]】北京市营养源研究所副研究员岳宏表示，一般来说
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2024-09-29 22:47:57
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柳清
怎么好吃怎么来