好吃又下饭的家常菜。干饭人最拒绝不了的辣椒炒肉！太好吃了！香的不要不要...
无敌手薛学
2024-09-30 12:34:44
好吃又下饭的家常菜。干饭人最拒绝不了的辣椒炒肉！太好吃了！香的不要不要的，鲜辣鲜辣的薄皮辣椒吸满了肉香超级入味！
可食材：螺丝椒，前腿肉，蒜子，豆豉。
前腿肉肥瘦分开切薄片，瘦肉用红薯粉码一下，薄皮辣椒拍扁撕开，蒜子拍烂切碎，豆豉备好。
菜油烧热下肥肉煸出油脂后下瘦肉翻炒变色，沿锅边烹入料酒，加红烧酱油上色，把肉盛出来放一边。
锅中倒入适量油放入一半蒜子豆豉辣椒煸炒，边煸炒边用铲子按压辣椒，炒至辣椒表皮呈虎皮状，放入肉一起炒匀，加盐味极鲜酱油蚝油翻炒入味，放入剩下一半蒜子，加少许白糖味精炒匀即可。
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