答应我都去做这个面包吧！ 今天用长帝企鹅顶顶厨师机做了一款造型可爱像香菇的小面包，表皮是脆脆的，面包体又是很柔软的，再配上巧克力夹心，一口下去超级满足，巧克力控千万不要错过哦！ [彩虹R]面包体:高筋粉400克，奶粉15克，耐高糖酵母5克，糖30克，冰水260克，盐3克，黄油35克 [彩虹R]淋面酱：牛奶70克，炼乳70克，低粉70克 重点❗️❗️❗️：夏天比较热，为了避免面温过高，最好提前将揉面桶冷冻一会，水我也是冻到冰渣状态 [一R]除黄油和盐以外所有材料混合，厨师机先2档1分钟揉至无干粉，转6档6分钟揉出粗膜，加入软化黄油和盐继续6档6分钟揉出细膜。 [二R]揉好的面团温暖地方发酵2倍大，轻拍排气，分割12等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。 [三R]取面团按扁，包入巧克力币，收口处捏紧朝下放入模具，烤箱35度40分钟发酵1.5倍大（烤箱里面放一碗热水），发酵期间做淋面酱，炼乳+牛奶+低粉混合均匀，放入裱花袋备用 [四R]发酵好的面团表面淋上面糊，筛可可粉，烤箱上下火170度25分钟，出炉啦~